Locatiemanager – Grote horecazaak | Leiden

Volle terrassen, piekdrukte. De operatie draait op volle kracht.
Maar om echt door te groeien, is er meer nodig dan alleen draaien.

Voor een grote horecazaak in het centrum van Leiden zoeken we een Locatiemanager die boven de operatie kan staan, richting geeft en het geheel naar een hoger niveau tilt — en hands-on is wanneer het nodig is.

Over de plek

Deze zaak is een gevestigde naam in Leiden en draait op hoog volume.
Volle avonden, drukke weekenden en een breed publiek van studenten, hippe gasten, families en vaste bezoekers.

Er staat al een team én een managementstructuur:

• Bedrijfsleider aanwezig op de vloer
• Chef verantwoordelijk voor de keuken
• Totaal team van 42 medewerkers
  • 11 vaste krachten
  • 31 oproepkrachten

De basis staat.
Maar de volgende stap vraagt om iemand die het geheel overziet en verder brengt.

Waarom deze rol belangrijk is

Deze rol ontstaat niet omdat het niet goed gaat.
Maar omdat er meer in zit.

Jij zorgt dat:

• de operatie niet alleen draait, maar beter wordt
• structuur en processen scherper worden neergezet
• het managementteam sterker wordt
• er gestuurd wordt op resultaat, niet alleen op gevoel
• de kwaliteit consistent omhoog gaat

Je werkt boven de operatie, maar stapt direct in wanneer de situatie daarom vraagt.

Wat ga je doen

• Eindverantwoordelijk voor de volledige locatie (bediening + keuken)
• Aansturen en ontwikkelen van de bedrijfsleider en chef
• Verbeteren van processen, structuur en werkwijzen
• Sturen op resultaten (kwaliteit, kosten, teamperformance)
• Optimaliseren van personeelsinzet en efficiency
• Creëren van rust, overzicht en duidelijke lijnen binnen het team
• Signaleren van kansen en doorvoeren van verbeteringen
• Bijsturen op de vloer en meedraaien tijdens piekmomenten wanneer nodig

Wie jij bent

• Ervaren in een senior managementrol binnen de horeca
• Je hebt meerdere teams of een grotere locatie aangestuurd
• Je bent strategisch sterk, maar begrijpt de operatie tot in detail
• Je durft beslissingen te nemen en richting te geven
• Je brengt structuur zonder de energie uit een zaak te halen
• Je bent een natuurlijke leider voor zowel management als team
• Je weet wanneer je afstand houdt en wanneer je juist zelf instapt

Wat je krijgt

• Salaris tussen €3.500 en €4.000 bruto per maand
• Salaris is inclusief vakantiegeld en vakantiedagen
• Fulltime dienstverband (38 uur per week, verdeeld over 5 dagen)
• Afwisselende aanwezigheid: je bent er wanneer het ertoe doet
• Werken in een grote, dynamische horecazaak in Leiden
• Veel invloed op de koers en ontwikkeling van de locatie
• De kans om een bestaande, goedlopende zaak naar een hoger niveau te brengen

Waarom deze rol interessant is

Dit is geen standaard managementfunctie op afstand.
Je hebt overzicht, stuurt op niveau, maar blijft verbonden met de vloer.

Juist die combinatie maakt hier het verschil.

Interesse?

Ben jij klaar om niet alleen een zaak te draaien, maar deze ook beter te maken — en zelf in te stappen wanneer het nodig is?

Solliciteer en we nemen snel contact met je op.

Contactgegevens
Mathilde Adema
people@thekeepers.nl
076-700 2468 (WhatsApp)