Sous Chef - Landgoed

Ben jij klaar om te koken op een locatie waar gastronomie, beleving en gastvrijheid samenkomen? Op een prachtig historisch landgoed in de buurt van Maastricht werk je als sous chef aan verfijnde diners, exclusieve events en stijlvolle bruiloften die gasten bijblijven.

Samen met de chef en een ambitieus team creëer je gerechten op niveau met hoogwaardige streekproducten en seizoensgebonden ingrediënten. Je krijgt volop ruimte voor creativiteit, verantwoordelijkheid en ontwikkeling binnen een keuken waar kwaliteit en passie centraal staan.

Een unieke kans voor een sous chef die meer zoekt dan alleen een volgende baan en wil bijdragen aan een complete culinaire ervaring.

Wat ga je doen?

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team;
• Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau, met focus op smaak en presentatie;
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie;
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen;
• Je traint en begeleidt collega’s en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer.

Als Sous Chef voor dit prachtige landgoed voldoe je aan de volgende eisen:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de (hotel)horeca;
• Aantoonbare kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten;
• Leiderschapskwaliteiten: je kunt een team motiveren, aansturen en coachen;
• Oog voor detail en kwaliteit, zowel in smaak als presentatie;
• Kennis van HACCP en ervaring met het bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en gedreven om continu te verbeteren.

Voor de rol als Sous Chef voor dit prachtige landgoed wordt een salaris rond de €3500 bruto geboden op basis van kennis en ervaring. Er zijn ook interessante secundaire arbeidsvoorwaarden die ik graag toelicht in een persoonlijk gesprek.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.