Plaats

leiden
Nederland
Nederland

Contract

Vooltijds, Onbepaalde duur

Datum gepubliceerd

2026-06-03

Online tot

2026-08-02
EUR 20.00 HOUR

Report this listing

Sous Chef – Mediterraan All-Day Restaurant aan het water | Leiden

The Keepers
Nederland leiden
4 uur geleden

pJe start de dag met ontbijtservice en koffie, schakelt door naar een volle lunch en sluit af met een drukke dineravond terwijl het terras nog vol zit. Als jij overzicht houdt in dat ritme en scherp blijft wanneer het tempo oploopt, dan is dit een keuken waar je goed tot je recht komt. /p pOver de plek /p pAan het water in Leiden ligt een drukbezochte all-day zaak waar de dag naadloos overloopt van ontbijt naar diner en borrel. Gasten blijven hangen, het terras zit vaak vol en het tempo verandert continu gedurende de dag. /p pDe kaart is mediterraan, met focus op seafood, grillgerechten en shared dining. Er wordt gewerkt met verse, seizoensgebonden producten en sterke, vaak lokale leveranciers. Naast de dagelijkse service worden er regelmatig events georganiseerd, wat zorgt voor extra dynamiek in de keuken. /p pJe werkt binnen een grotere horecagroep met meerdere locaties, waar teams samenwerken en doorgroeien een logisch onderdeel is van de organisatie. /p pDe rol /p pAls Sous-Chef werk je direct samen met de Chef, die zelf actief meedraait op de vloer. Door het compacte keukenteam werk je nauw samen en heb je zicht op alles wat er gebeurt in de keuken. /p pJe bent verantwoordelijk voor het soepel laten verlopen van de service en speelt daarnaast een actieve rol in de ontwikkeling van de kaart. Samen met de Chef werk je aan nieuwe gerechten, recepten en de verdere opbouw van het menu. /p pWat ga je doen /p ul liOndersteunen in de dagelijkse aansturing van de keuken /li liActief meedraaien op verschillende partijen tijdens service /li liBewaken van kwaliteit, tempo en consistentie /li liSamen met de Chef werken aan nieuwe gerechten en menukaarten /li liUitwerken van recepten en meedenken over kostcalculaties /li liCoördineren van mise en place en voorbereiding /li liBegeleiden en opleiden van leerlingen en junior collega’s /li /ul pWie zoeken wij /p ul liErvaring als Sous Chef of een Chef de Partie die klaar is voor de volgende stap /li liJe houdt overzicht en blijft rustig tijdens drukke services /li liJe werkt gestructureerd en communiceert duidelijk /li liAffiniteit met mediterrane keuken, vis en grill /li liJe vindt het belangrijk om collega’s te begeleiden en kennis over te dragen /li liJe denkt actief mee over werkwijzen, kaart en keukenprocessen /li /ul pJe voelt je op je plek in een keuken waar het tempo hoog ligt en je samen met het team de service draagt. /p pWat krijg je ervoor terug /p ul liSalaris vanaf €2945 bruto per maand (op basis van 38 uur), afhankelijk van ervaring /li liWerkweek van 32, 38 of 40 uur, verdeeld over 4 of 5 dagen /li liWerktijden binnen een all-day concept (09:00 / 10:00 tot 00:00 / 01:00) /li li25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld /li liReiskostenvergoeding bij meer dan 10 km afstand /li liPensioenregeling /li liDagelijks lunch of diner tijdens je werkdag /li li20% personeelskorting binnen alle locaties van de groep /li liRegelmatig teamuitjes en een jaarlijks personeelsfeest /li liEen vast en goed op elkaar ingespeeld keukenteam /li liWerken in een enthousiast en sociaal team /li liDoorgroeimogelijkheden binnen een horecagroep met meerdere locaties /li /ul pTot slot /p pJe komt terecht in een keuken waar je echt invloed hebt op de dagelijkse operatie en de kaart, en waar je samenwerkt in een team dat op elkaar ingespeeld is. Een plek waar tempo, samenwerking en ontwikkeling samenkomen. /p pInteresse? /p pLaat van je horen, dan plannen we snel een kennismaking in. /p pContactgegevens /p pMathilde Adema /p p (WhatsApp) /p

Match jouw profiel
Solliciteren

Sous Chef – Mediterraan All-Day Restaurant aan het wat…

Plaats

Contract

Datum gepubliceerd

Online tot

Sous Chef – Mediterraan All-Day Restaurant aan het water | Leiden

Meer banen van je zoekopdracht

Geneesmiddelenonderzoek GL0018-1737-GRQ (Vergoeding tot €3.863,-)

Verzorgende 3 IG via Zorgwerk in Utrecht, Utrecht, Soest • o.a. Somatiek

Timmerman aardbevingsherstel regio Groningen

Verzorgende IG ZZP'er

Huishoudelijke hulp (schoonmaak) thuiszorg vakantiekracht

Begeleider – Sovak regio Terheijden

Field Service Engineer

Toezichthouder

Helpende Plus

Medior Internationaal Service Monteur

Procesoperator 3 ploegen

Verzorgende 3 IG via Zorgwerk in Noord-Brabant, Midden en West Brabant, Zevenbergen • o.a. Somatiek

Operator