Kok grootkeuken Brugge - Defensie

Ben je gepassioneerd door koken en wil je jouw culinaire vaardigheden inzetten voor een zinvolle missie? Het Ministerie van Defensie zoekt gemotiveerde koks die dagelijks zorgen voor evenwichtige, smakelijke en hygiënisch bereide maaltijden voor militair- en burgerpersoneel.

Jouw rol in ons team

Je werkt in een goed georganiseerde grootkeuken waar je grote volumes maaltijden bereidt (tot 250 per dag). Je volgt strikte hygiëne- en veiligheidsnormen en draagt bij aan een goede werking van de dienst, ook in onvoorziene situaties.

• Bereiden, afwerken en uitgeven van gezonde maaltijden volgens vaste recepten
• Medewerken aan het opstellen van menu's afgestemd op operationele behoeften
• Uitvoeren van controles tijdens het kookproces, zoals temperatuurcontroles
• Toepassen van keukentechnieken en correct omgaan met professionele apparatuur
• Plaatsen van bestellingen en onderhouden van contacten met leveranciers
• Zorgen voor kwalitatieve en kwantitatieve controle van geleverde producten
• Bijdragen aan het ordelijk en hygiënisch houden van de keuken
• Ondersteunen van de chef-kok bij administratieve taken indien nodig

Wat wij bieden

• Een contract van bepaalde duur van minimaal 12 maanden op C-niveau
• Een minimum aanvangswedde: €30.898,92 bruto per jaar
• Goede werk-privébalans: 38-urenweek, 26 dagen verlof plus extra vrije dagen
• Maaltijdcheques van €6 per gewerkte dag
• Telefoonvergoeding van €15 per maand
• Gratis woon-werkverkeer met openbaar vervoer
• Voordelige hospitalisatieverzekering
• Uitgebreid opleidings- en leeraanbod tijdens werkuren
• Gebruik van sportfaciliteiten en gesubsidieerde crèche

Jouw profiel

• Je hebt een diploma hoger secundair onderwijs in domein Voeding-Hotels zonder ervaring, of een algemeen hoger secundair diploma met 1 jaar relevante ervaring in de horeca
• Je bent klantgericht, georganiseerd en kunt goed onder druk werken

Technische competenties die we zoeken

• Toepassen van voedingsclassificaties
• Bereidings- en kooktechnieken
• Hygiënenormen en allergenenwetgeving volgens HACCP

Pluspunt

• Basiskennis Frans

Je bent bereid om in vroeg- of laatdienst te werken en flexibel in te springen wanneer nodig

• Over het Ministerie van Defensie

Het Ministerie van Defensie is met ongeveer 29.000 medewerkers een van de grootste werkgevers van België en biedt een gemengde werkomgeving met zowel burger- als militair personeel.

Selectieprocedure

• Screening van diploma en ervaring
• Computertest bij FOD BOSA in Brussel (indien voldoende kandidaten)
• Interview met gevalstudie bij FOD BOSA in Brussel

Solliciteren

Solliciteer online via je persoonlijke account op werkenvoor.be tot 17 juni 2026. Upload je diploma en vul je online cv volledig aan in het Nederlands.

Voor vragen over de functie of procedure, raadpleeg de contactpersonen in de rubriek Extra Info van de volledige vacature op werkenvoor.be.