Plaats

Leiden
Nederland
Nederland

Contract

Vooltijds, Onbepaalde duur

Datum gepubliceerd

2026-08-14

Online tot

2026-10-13
EUR 15.00 HOUR

Report this listing

Sous Chef - Modern restaurant met open keuken | Haarlem centrum

The Keepers
Nederland Leiden
Andere
1 dag geleden

De open keuken draait op tempo. Jij houdt overzicht, stuurt het team aan en zorgt dat kwaliteit en snelheid samen blijven gaan, zonder onnodige stress of schreeuwcultuur. Voor een populair horecaconcept in het centrum van Haarlem zoeken we een Sous Chef die energie krijgt van drukke services, verantwoordelijkheid durft te pakken en verder wil groeien binnen een ambitieuze keukenbrigade. Je werkt direct samen met een Chef Kok met ervaring op sterrenniveau. Iemand die gewend is om op hoog niveau te koken, maar tegelijkertijd bouwt aan een moderne werksfeer waar samenwerken, ontwikkelen en strak koken centraal staan. Dit is een sterke volgende stap voor een ervaren Chef de Partie die klaar is voor meer verantwoordelijkheid, of voor een Sous Chef die verder wil bouwen binnen een moderne horecazaak in Haarlem. Je komt terecht in een levendige zaak met een open keuken, ongeveer 150 zitplaatsen binnen, een patio voor 50 gasten en een groot dakterras waar snacks worden geserveerd. De zaak trekt een brede mix aan gasten: locals, families, vaste gasten en bezoekers die komen voor de sfeer, het eten en de energie van de plek. Vooral in de avonden ligt het tempo hoog en draait de keuken op volle capaciteit. Tijdens drukke avonden werk je met een keukenteam van vier mensen en worden er gemiddeld zo’n 180 couverts gedraaid. Als Sous Chef ben je het verlengstuk van de Chef Kok tijdens service. Je staat midden in de operatie, bewaakt het overzicht en helpt het team presteren tijdens drukke piekmomenten. Je bent niet alleen bezig met productie, maar denkt ook mee over kwaliteit, samenwerking en het verder bouwen van de keuken. Er is ruimte voor eigen input en ontwikkeling binnen een team dat serieus kookt, maar waar de werksfeer ontspannen blijft. Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie Ondersteunen van de Chef Kok in de keukenorganisatie Overzicht houden tijdens drukke avonden en piekmomenten Nieuwe collega’s begeleiden op de werkvloer Je hebt ervaring als Chef de Partie of Sous Chef Je wilt jezelf blijven ontwikkelen binnen een ambitieuze keuken Salaris tussen €2.900 en €3.200 bruto per maand ~Vooral avonddiensten ~Werken in een moderne open keuken ~ Direct samenwerken met een Chef Kok met ervaring op sterrenniveau ~ Een fijn team binnen een populaire horecazaak in Haarlem ~ Reageer online en we plannen snel een kennismaking in om elkaar beter te leren kennen en meer te vertellen over het team en de keuken.

Solliciteren