Plaats

Bunnik
Nederland
Nederland

Contract

Vooltijds, Onbepaalde duur

Datum gepubliceerd

2026-08-14

Online tot

2026-10-13
EUR 15.00 HOUR

Report this listing

Head Chef / Chef kok

nlwerkt
Nederland Bunnik
Andere
4 dagen geleden

Bij Restaurant Vroeg geef je leiding vanuit de keuken. Je stuurt de brigade aan, bewaakt de kwaliteit en houdt overzicht tijdens de service, maar staat vooral zelf tussen je team te koken. Ongeveer 90% van je tijd sta je in de keuken. Zo krijg je de verantwoordelijkheid van een Chef-kok, zonder dat je ophoudt kok te zijn. Over het bedrijf Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik, midden in het groen. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, vergaderlocatie en evenementen samen binnen één hospitalityconcept. De keuken vormt daarin een onmisbare schakel. Binnen Vroeg draait het om ambacht, samenwerking en kwaliteit. De keuken werkt nauw samen met de eigen bakkerij, de eigen slagerij en lokale producenten. De keuken verzorgt dagelijks ontbijt, lunch, high tea en diner. Daarnaast ondersteunt het team vergaderingen, groepsarrangementen en evenementen. Dat zorgt voor een dynamische keuken waarin goede samenwerking, overzicht en duidelijke communicatie belangrijk zijn. Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je werkt rechtstreeks samen met Executive Chef Rinus en geeft operationeel leiding aan een brigade van ongeveer vijftien collega's. Rinus pakt veel van de werkzaamheden rondom de keukenorganisatie op, zodat jij je kunt richten op waar jouw rol vooral ligt: koken, leidinggeven aan de brigade en samen iedere dag kwaliteit neerzetten. Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in de keuken. Je geeft leiding aan de brigade, houdt overzicht tijdens de service en bewaakt de kwaliteit. Maar je doet dat niet vanaf de zijlijn: ongeveer 90% van je tijd sta je zelf in de keuken. Veel werkzaamheden die bij een Chef-kok normaal gesproken tijd achter een bureau kosten, worden bij Vroeg opgepakt door Executive Chef Rinus. Roosters en planningen, gesprekken met leveranciers en functioneringsgesprekken hoef je dus niet standaard op je bord te hebben. Jouw belangrijkste verantwoordelijkheid ligt bij de keuken en de mensen die er werken. Daarbij werk je met ervaren koks, zelfstandig werkend koks, leerlingen en stagiairs. Samen met Rinus en de souschefs denk je mee over de kaart en nieuwe gerechten. De kaart beweegt gedurende het jaar voortdurend mee met de beschikbaarheid en kwaliteit van producten. Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie. Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken. Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen. Zorgen voor duidelijke communicatie, structuur en samenwerking in de keuken. We zoeken een ervaren Chef-kok die graag midden in de keuken staat en van daaruit leiding pakt . Iemand die overzicht houdt als het druk wordt, duidelijk communiceert en ervoor zorgt dat de brigade als team samenwerkt. Binnen de keuken lopen ervaren vakmensen rond, maar ook leerlingen en stagiairs. Daarom zoeken we iemand die niet alleen goed kan koken, maar ook kennis wil overdragen en jonge collega's graag verder helpt in het vak. Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's. Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis. Een salaris tussen € 2.800 en € 3.750 per maand , afhankelijk van kennis en ervaring. Een fulltime functie van 40 uur, verdeeld over 4 werkdagen van 10 uur . Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast dienstverband. Veel tijd in de keuken: ongeveer 90% van je functie bestaat uit koken en operationeel leidinggeven . Wil je daarnaast meer verantwoordelijkheid pakken op het gebied van bijvoorbeeld planning, leveranciers of medewerkers? Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten en koken vanuit de basis. Werken op een bijzondere locatie midden in het groen. Een brigade met ervaren collega's, jonge vakmensen en leerlingen waarin samenwerking en kennisoverdracht belangrijk zijn. Binnen het team werken souschefs, zelfstandig werkend koks, leerlingen en stagiairs samen. Er is een duidelijke hiërarchie wanneer dat nodig is, maar de cultuur in de keuken draait vooral om communicatie, samenwerken en elkaar helpen . Als Chef-kok vind je het leuk om met hen te werken, kennis over te dragen en mensen beter te zien worden in hun vak. Je staat daarbij niet boven het team, maar midden in de brigade . De sfeer is anders dan in veel traditionele keukens. Ook buiten de keuken zijn de lijnen kort. Het management is toegankelijk en restaurant, bakkerij, winkel en andere onderdelen van Vroeg functioneren niet als losse eilanden. Enthousiast geworden over de functie van Chef-kok bij Restaurant Vroeg? Na je sollicitatie neemt Rinus, Executive Chef bij Vroeg, persoonlijk contact met je op . Wil je eerst wat meer weten over de functie, de keuken of het team?

Solliciteren

Head Chef / Chef kok

Plaats

Contract

Datum gepubliceerd

Online tot

Head Chef / Chef kok

Meer banen van je zoekopdracht

Runner

Accountmanager marcom

Monteur Legervoertuigen

Traineeship Dossier Controleur

Customer Service Associate II

Cabin Crew Member

Delivery Rider – Uber Eats x – Start Immediately

Bijbaan Bezorger

Bijbaan Runner - For Netherland Resident Only

Doktersassistent - for Netherland residents only

Storingsmonteur 5-ploegen vacature

Bezorger

Monteur Technische Dienst