Plaats

's-Hertogenbosch
Nederland
Nederland

Contract

Vooltijds, Onbepaalde duur

Datum gepubliceerd

2026-11-05

Online tot

2027-01-04
EUR 15.00 HOUR

Report this listing

Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tijdelijk)

The Keepers
Nederland 's-Hertogenbosch
5 uur geleden

bOver de plek /bpBen jij een ervaren Souschef die graag op hoog culinair niveau werkt en verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken? In een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch krijg je de ruimte om jouw vakmanschap, creativiteit en leidinggevende ervaring in te zetten. /p pHet gaat om een tijdelijke functie tot januari 2027. /p pDe keuken werkt met seizoensgebonden gerechten en een verrassingsmenu, waarbij aandacht wordt besteed aan smaak, bereiding en presentatie. Gasten komen hier voor een uitgebreide culinaire ervaring. /p bDe rol /bpAls Souschef combineer je koken op hoog niveau met het organiseren en begeleiden van de keuken. /p pJe bent nauw betrokken bij de dagelijkse service, bewaakt de kwaliteit van gerechten en zorgt dat de werkzaamheden goed op elkaar aansluiten. Van de mise-en-place tot het moment waarop gerechten de keuken verlaten, houd jij overzicht. /p pSamen met de Chef-kok ontwikkel je nieuwe seizoensgebonden gerechten en denk je na over de presentatie en samenstelling van het menu. /p pWanneer de Chef-kok afwezig is, neem jij de operationele leiding over. Je zorgt dat de werkzaamheden doorgaan, begeleidt collega’s en neemt beslissingen die nodig zijn om de keuken goed te laten functioneren. /p pbWat ga je doen? /b /p ul liZelfstandig aansturen van de keuken en waarnemen van de Chef-kok bij afwezigheid. /li liActief meewerken aan de bereiding en presentatie van gerechten voor ontbijt, lunch en diner. /li liOntwikkelen van nieuwe seizoensgebonden gerechten en menu’s, samen met de Chef-kok. /li liBegeleiden en coachen van koks, Chefs de Partie, keukenmedewerkers en leerlingen. /li liBewaken van de kwaliteit, planning en naleving van HACCP-richtlijnen. /li liVerzorgen van dagelijkse bestellingen en onderhouden van contact met leveranciers. /li liMeedenken over kostenbeheersing, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken. /li /ul bWat bieden wij? /bpJe krijgt een tijdelijke functie waarin je jouw culinaire ervaring en leidinggevende kwaliteiten kunt inzetten, met een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket. /p ul liSalaris: € 2.985 tot € 4.048 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring. /li liContract: gemiddeld 38 uur per week, tijdelijk tot januari 2027. /li li13e maand als extra arbeidsvoorwaarde. /li li8% vakantiegeld. /li liReiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag. /li liVakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur. /li liExtra personeelsvoordelen, waaronder gratis toegang en kortingsregelingen bij recreatieparken. /li liOntwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling. /li liPensioenregeling en verschillende personeelskortingen. /li liMogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting. /li /ul bWie ben jij? /bpJe bent een ervaren Souschef die vakmanschap combineert met leiderschap. Je weet hoe je een keuken organiseert, kunt zelfstandig beslissingen nemen en vindt het belangrijk om collega’s verder te helpen in hun ontwikkeling. /p pDaarnaast: /p ul liBeschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré. /li liHeb je aantoonbare ervaring als Souschef binnen een restaurant van vergelijkbaar culinair niveau. /li liHeb je ruime ervaring met het begeleiden en coachen van een keukenteam. /li liKun je duidelijk communiceren met collega’s op verschillende functieniveaus. /li liBen je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen. /li liBeschik je over certificaten voor HACCP, Allergenen en BHV Compleet, of ben je bereid deze te behalen. /li /ul bInteresse? /bpWil jij tijdelijk een belangrijke rol vervullen binnen een gastronomische keuken, waar je niet alleen verantwoordelijk bent voor de kwaliteit van gerechten, maar ook voor het begeleiden van collega’s en het organiseren van de dagelijkse operatie? /p pDan maken we graag kennis met je. /p pReageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jou past. /p pEen Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure. /p pbContactgegevens /bbrMathilde Ademabr /p

Solliciteren

Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tij…

Plaats

Contract

Datum gepubliceerd

Online tot

Souschef – Luxe hotelrestaurant | Regio Den Bosch (Tijdelijk)

Meer banen van je zoekopdracht

Operator 3-Ploegen Tegelen

Spuitgieter | Dagdienst | Grootste spuitgietmachine Europa

Project medewerker schoonmaak

Parttime Koerier

CNC Frezer (32-40 uur) - Regio Dokkum

Opleidingscoördinator

Food Delivery Rider (Flexible Shifts & Start Immediately)

Medewerker Housekeeping – Hotelkamers (dagdiensten) | 5-sterren hotel – Kaatsheuvel (regio Tilbu

Tig lasser

Autotechnicus

Procesoperator 2-ploegen

Food Delivery Rider (Flexible Shifts & Start Immediately)

Helpende niveau 2 (medicatie) via Zorgwerk in Utrecht, Utrecht, Vleuten • o.a. Somatiek