Plaats

Amsterdam
Nederland
Nederland

Contract

Vooltijds, Onbepaalde duur

Datum gepubliceerd

2026-11-06

Online tot

2027-01-05
EUR 15.00 HOUR

Report this listing

Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m

The Keepers
Nederland Amsterdam
3 uur geleden

pOver de plek /ppSommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken. /ppBinnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor gasten uit binnen- en buitenland. Van ontbijt tot diner weten gasten de weg te vinden naar een restaurant waar de mediterrane keuken op een eigentijdse manier wordt vertaald naar verrassende gerechten vol kleur, kruiden en uitgesproken smaken. /ppHet concept heeft zich inmiddels bewezen. De gasten zijn enthousiast, de standaard ligt hoog en nu is het tijd om verder te bouwen aan een sterk keukenteam. /ppBen jij een Chef de Partie die zichzelf wil blijven ontwikkelen? Dan krijg je hier de kans om te werken in een keuken die je vrijwel nergens anders op dit niveau in Nederland vindt. /ppLeer een keuken die wereldwijd chefs inspireert /ppJe werkt volgens de culinaire visie van een chef die wereldwijd bekendstaat om zijn vernieuwende kijk op de mediterrane keuken. Zijn restaurants en kookboeken hebben miljoenen mensen geïnspireerd en zijn manier van koken heeft de moderne mediterrane gastronomie blijvend beïnvloed. /ppHoewel hij niet dagelijks in Amsterdam aanwezig is, wordt zijn visie iedere dag bewaakt door de chef die jarenlang nauw met hem heeft samengewerkt. Tijdens je eerste diensten word je intensief meegenomen in de recepten, technieken en werkwijze die deze keuken zo bijzonder maken. /ppErvaring met deze keukenstijl is daarom geen vereiste. /ppHeb jij een afgeronde koksopleiding, minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken en de motivatie om jezelf verder te ontwikkelen? Dan leren wij je de rest. /ppDe rol /ppEen kaart die blijft verrassen /ppVan ontbijt tot diner draait alles om een modern shared dining-concept waarin de mediterrane keuken centraal staat. /ppGroenten spelen een hoofdrol, kruiden en specerijen geven ieder gerecht karakter en smaken worden zorgvuldig opgebouwd. Je werkt met ingrediënten als tahin, za'atar, sumak, citrus, granaatappel en een overvloed aan verse kruiden. De menukaart wisselt ieder seizoen, waardoor je continu blijft werken met nieuwe producten, technieken en gerechten. /ppDeze keukenstijl kom je op dit niveau nauwelijks tegen in Nederland. Juist daarom is de ervaring die je hier opdoet een waardevolle investering in je verdere carrière. /ppAls Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie en zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt. /ppJe houdt je onder andere bezig met: /pulliHet verzorgen van de mise-en-place. /liliHet bereiden en opmaken van gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden. /liliHet bewaken van smaak, presentatie en tempo tijdens de service. /liliHet samenwerken met collega's om iedere service op hoog niveau neer te zetten. /liliHet verder ontwikkelen van je kennis van een onderscheidende mediterrane keuken. /li /ulpWie zoeken wij? /ppBinnen het restaurant ontvang je dagelijks een internationaal publiek dat bewust kiest voor kwaliteit. Van hotelgasten en gasten uit Amsterdam tot internationale VIP's die een omgeving verwachten waar ieder detail klopt. /ppMet ruim honderd gasten per dag vraagt iedere service om focus, samenwerking en constante kwaliteit. Juist die combinatie van een drukke all-day operatie en een publiek met hoge verwachtingen maakt dit een omgeving waarin je als chef iedere dag wordt uitgedaagd om het beste uit jezelf te halen. /ppWie ben jij? /ppJe hebt een afgeronde koksopleiding en minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken. /ppDaarnaast: /pulliwerk je georganiseerd en houd je overzicht tijdens drukke services; /liliben je nieuwsgierig naar nieuwe smaken en technieken; /liliwil je blijven groeien als kok; /lilineem je verantwoordelijkheid voor jouw partie; /lilizie je feedback als een kans om beter te worden. /li /ulpErvaring met deze keuken is geen vereiste. Jouw motivatie en vakmanschap zijn veel belangrijker. /ppWat bieden wij? /pulliEen bruto maandsalaris van € 3.100, inclusief vakantiegeld en vakantiedagen. /liliIntensieve begeleiding en training binnen een onderscheidende mediterrane keuken. /liliDagelijkse coaching door de chef die nauw betrokken is geweest bij de ontwikkeling van dit internationale restaurantconcept. /liliWerken binnen een internationale 5-sterrenhotelorganisatie. /liliDoorgroeimogelijkheden binnen zowel het restaurant als de internationale hotelgroep. /liliDe kans om ervaring op te doen binnen een keukenconcept dat wereldwijd bekendstaat om zijn unieke culinaire signatuur. /liliEen functie waarin je jezelf iedere dag verder ontwikkelt als chef. /li /ulpInteresse? /ppKlaar voor een volgende stap? /ppNiet iedere Chef de Partie krijgt de kans om zich te verdiepen in een keukenstijl die wereldwijd zoveel invloed heeft gehad op de moderne gastronomie. /ppHier leer je niet alleen nieuwe recepten of technieken. Je ontwikkelt een andere manier van denken over smaak, ingrediënten en presentatie. Tegelijk bouw je aan een carrière binnen een internationale organisatie waar kwaliteit, ontwikkeling en ambitie samenkomen. /ppWil jij onderdeel worden van een restaurant dat zich in korte tijd heeft bewezen en waar je iedere dag wordt uitgedaagd om beter te worden in je vak? Dan maken we graag kennis met je. /ppContactgegevensbr/Mathilde Ademabr/ br/ (WhatsApp) /p

Solliciteren

Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel |…

Plaats

Contract

Datum gepubliceerd

Online tot

Chef de Partie | Mediterrane keuken | 5-sterrenhotel | Centrum Amsterdam | € 3.100 bruto p/m

Meer banen van je zoekopdracht

Onderhoudsmonteur (Dutch-speaking only)

Bijbaan Chauffeur

Beveiliger Schiphol in opleiding

Bike Courier

Verzorgende-IG - De Glind

Bike Courier and Meal Delivery Driver at

Verzorgende Ig – Werken Met Ouderen

Accountmanager New Business Dordrecht / Spijkenisse

Projectleider Netcongestie

Operator 2 Ploegen In Hapert | Salaris Tot €3.500,- + 38 Vrije Dagen

Part-Time E-Bike Courier for Grocery Delivery at

Accelerated Command - Pilot

PA/VS Medische arrestantenzorg