SOUS CHEF NOON

Jobomschrijving

Chef-kok klein restaurant

Jij geeft operationeel leiding aan het keuken team. Je ziet toe op de uitvoering van processen en procedures. Draagt zorg voor een effectieve, efficiënte en kwalitatieve keuken en verricht mise en place werkzaamheden. Je beoordeelt de te gebruiken ingrediënten op versheid en houdbaarheid. NOON, gelegen aan de Maas waar de zon in de zomer het terras, met maar liefst 250 zitplaatsen, laat schitteren. Waar NOON in de winter een echte hide-out is met 100 plekken. Daar waar heerlijke cocktails, bijzondere wijnen en excellent eten dagelijks de revue passeren. Waar onze vasten gasten zich thuis voelen. Waar nieuwe gasten in een warm bad belanden. Waar je het gevoel hebt op vakantie te zijn. Dat is NOON. In deze luxe brasserie met Europees-Aziatische keuken werken wij met een bijzonder talentvol team samen vol passie en plezier. Samen willen we de allerbeste zijn. Wat ga jij doen? Jij geeft operationeel leiding aan het keuken team. Je ziet toe op de uitvoering van processen en procedures. Draagt zorg voor een effectieve, efficiënte en kwalitatieve keuken en verricht mise en place werkzaamheden. Je beoordeelt de te gebruiken ingrediënten op versheid en houdbaarheid. En bereid alle gerechten volgens receptuur en planning. Samen met je mede keukenchef/souschef zorg jij ervoor dat alles netjes doorloopt. Naast de dagelijkse werkzaamheden verwachten wij van jou dat jij het keukenpersoneel roostert, meewerkt aan nieuwe gerechten, eigen ideeën inbrengt, nieuwe gerechten beoordeelt en uiteindelijk meewerkt aan alle bereidingen van deze gerechten. Wie ben jij? Als sous-chef van ons NOON restaurant heb je een passie voor de gastronomie. Je hebt een zeer flexibele instelling, bent innovatief en een echte creatieve doener. Je hebt al enige ervaring met leiding geven in de keuken en bent communicatief sterk onderlegd. Daarnaast ben je stressbestendig en hebt een echte hands on mentaliteit.

Opleiding

Niveau Mbo-algemeen

Overige

Talen: Nederlands

Als sous-chef van ons NOON restaurant heb je een passie voor de gastronomie. Je hebt een zeer flexibele instelling, bent innovatief en een echte creatieve doener. Je hebt al enige ervaring met leiding geven in de keuken en bent communicatief sterk onderlegd. Daarnaast ben je stressbestendig.