Gezocht Specialiteiten kok Chinese keuken Niveau 4 v...

Royal Fook Long is een luxe all you can eat restaurant, met gerechte uit de Chinese- Thaise en Japanse keuken, waardoor het werk nooit saai is. Het restaurant beschikt over 210 zitplaatsen. Doordat er relatief veel keukenpersoneel is, is het gemakkelijker om te leren en door te groeien in een hogere functie.

Jobomschrijving

Kok Aziatisch

-Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4. -Beschikt over goede communicatievaardigheden, waaronder beheersing van de Chinese taal (Mandarijn). -Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken. -Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd, gestoomd, gekookt en of geroosterd moeten worden. -Marineren van vlees-, viswaren, gevogelte, schelp- en schaaldieren die gebakken, gefrituurd, gestoomd, gekookt en of geroosterd moeten worden. -Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken. -Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen, volgens receptuur van de chef-kok. -Bereid zijn om samen te werken in een team, zich flexibel opstelt om taken te delen en of over te nemen van collega specialiteiten koks. -Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en keukenmachines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp(en) bij het geheel schoonmaken van de keuken. -Bereid zijn om taken te leren - en of deels over te nemen van de souschef of allround kok, in geval van van ziekte, vakantie of andere calamiteiten waar ten gevolge de souschef of de allround kok niet aanwezig is.

Overige

Talen: Chinees (Mandarijn)

Aanbod

Salaris Niveau 4 van loopt 2.234,40 bij periodiek 0 tot en met 2.566,62 bij periodiek 7, Vakantietoeslag 8 procent, Fulltime 38 uur 5 dagen per week; weekend en feestdagen beschikbaarheid werktijden tussen 14:00 uur en 22:00 uur. Maandag vrij