Bedrijf Gate Gourmet Amsterdam Geplaatst op woensdag Standplaats Functieomschrijving

Resultaatgebieden en kerntaken

·         Bewaken van de kwaliteitsnormen van het product

·         Toezien op naleving van de gese regels t.a.v. bedrijfs- en persoonlijke hygiëne

·         Bijdragen aan het ontwikkelen van maaltijden met de focus op de koude keuken

·         Ondersteunen van diverse afdelingen in de voedselproductie

·         Deelnemen aan food-shows samen met de klant en het GG team

·         Uitwerken van recepturen en ontwikkelen van nieuwe gerechten

·         Invoeren van receptuur data in het computer systeem (SAP)

·         Trainen, coachen en motiveren van koks

Functie-eisen

Functie eisen

. Kennis van

-                 HACCP

-                 De Aziatische en/of Arabische keuken is een pré

-                 De moderne keuken, culinaire skills

-                 Nieuwe productie technieken

-                 HALAL procedures

Opleiding

-                 Vakbekwame kok, met een Franse keuken basis, aangevuld met vak-, en product technische cursussen

- Je beschikt over een HBO werk- en denkniveau

-                 Meerdere jaren ervaring binnen het vakgebied in een soortgelijke functie

-                 Specialist in de koude keuken

-                 Kennis van Microsoft office pakket, uitstekende kennis van Excel

. Persoonlijke kenmerken

-          Flexibele insing, geen tot mentaliteit

-          Bereid om op onregelmatige tijden te werken (incidenteel in weekenden)

-          Nauwkeurig kunnen werken

-          Stressbestendig

-          Goede beheersing van zowel de Nederlandse als de Engels taal (in woord en geschrift)

-          Klanten te woord kunnen staan

-          Ervaring in trainen en coachen van Chefs en productionele werknemers

-          Bereid zijn om binnen te reizen indien nodig

-          Uitstekende communicatieve vaardigheden

Bedrijfsprofiel

Gate Gourmet B.V. is gespecialiseerd in de bevoorrading van vliegtuigen in de ruimste zin van het woord. Gate Gourmet B.V. is een toonaangevende wereldwijde leverancier van een volledige scala van diensten voor de luchtvaartcatering. Op elke unit ligt de focus op culinaire en operationele uitmuntendheid – en het consequent leveren van de hoogste kwaliteitsproducten en diensten op maat.

Indien je vragen hierover hebt kun je terecht bij , ; Development.

Je kunt reageren door je brief en cv vóór te sturen aan

, , Postbus , ZG of per