and - + dagen geleden -  x bekeken Functie omschrijving

Een Executive Chef bij and is verantwoordelijk voor het managen van alle aspecten van de keuken en de productie afdeling om uiteindelijk de gasten een mooie en perfecte beleving te geven. Je bent continue bezig met het observeren van processen, het opleiding van personeel, de kosten te beheersen en zorgdragen voor alle andere aspecten m.b.t. de keuken. Jouw standplaats is en het hoofdkantoor zit in .

Wie zijn wij?

is een jong en dynamisch bedrijf dat in is opgericht en nu drie vestigingen heeft in , en .

Onze restaurants hebben een informele, maar stijlvolle sfeer en een verrassend menu welke het beste van de Italiaanse keuken mengt met hedendaagse Nederlandse lef. Wij onderscheiden ons door het gebruik van verse en biologische producten, gedurfde en vernieuwende smaakcombinaties, 's met weinig calorieën en een uitgebreide keus voor vegetariërs.

Wanneer je begrijpt hoe belangrijk het behoud van de kwaliteit en continuïteit voor het concept van is en je weet dit te behouden, dan beloven wij jou een hele mooie toekomst. Onze ambitie om uit te breiden is namelijk zeer groot en wij geven iedereen een kans om mee te groeien.

Wat voor een soort persoon zoeken wij? Iemand met een ongelooflijke persoonlijkheid!

Onze restaurants zijn gebouwd met veel positieve energie, betrokkenheid, vriendelijkheid en ‘welkomheid’ en dat zijn tevens ook de eigenschappen van onze mensen. Vriendelijke, energieke werknemers zijn vitaal voor het succes van onze restaurants. Als jij jezelf ziet als energiek, een teamplayer, flexibel en vrolijk, dan hebben wij jou nodig!

- Bewaken, controleren en verbeteren van

*recepturen

*de kwaliteit van de gerechten op alle vestigingen

*de kwaliteit van de producten van de productie afdeling

*de kwaliteit van onze leveranciers + inkoop

*processen in de vestigingen en de productie afdeling

*voedselveiligheid

*bruto winstmarges/ kostprijs berekeningen

- Aannemen, trainen, bijscholen en ondersteunen van de chef-koks

- Zorgdragen voor maandelijkse meetings met de chef-koks

- Leveren van rapportages

- Opzetten en trainen van nieuwe keukenteams voor nieuwe vestigingen

- Creëren van nieuwe gerechten voor de menukaart en presenteren aan de directie

- Meewerken indien nodig

- Werken binnen de kaders van het concept and

- Zorgdragen voor perfecte communicatielijnen tussen office en de vestigingen

Als executive chef werk je samen met de PR/marketing- en HR afdeling en leg je verantwoordelijkheid af aan de op het hoofdkantoor in .

Wat bieden wij?

- Leuke, spontane werkomgeving

- Goede secundaire voorwaarden mogelijkheden zoals auto, laptop en

- Salaris nader te bepalen

Heb je aantoonbare ervaring in soortgelijke functie, geen problemen met reizen en denk je dat wij jou nodig hebben om ons team te versterken, mail dan je CV met sollicitatie o.v.v. chef executive

Vergelijkbare vacatures

 
dagen geleden

  De Bekeerde Suster
dagen geleden

  Edenport BV
dagen geleden

+ dagen geleden

Nieuwkoop   Ho- Restaurant De Ziende
dagen geleden
Vacature delen via Contact info Adres and
Contact gegevens

Vacature info Per wanneer

Werkervaring

• - jaar

Regio

• Noord-holland

Aantal uren

• uur

Opleidingsniveau

• MBO

Opleidingsrichting

• Horeca/toerisme

Branche

• Horeca/recreatie/reizen

Dienstverband

• Vast

Functiegroep

• Horeca/detailhandel/facilitair

Functie

• Chef kok
• food & beverage manager

Rijbewijs

• B - personenauto