Voor een functie in de hoerie wordt een ervaren en gemotiveerde ontbijtkok gezocht. De rol draait om voorbereiding, kwaliteit en een verzorgde presentatie van het ontbijtaanbod.

In deze functie werk je in een professionele keukenomgeving en ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en uitvoering van het ontbijt. Je houdt je bezig met mise-en-place, het verwerken van ingrediënten en het bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie van gerechten.

Daarnaast bereid je besingen volgens kooktechnieken die passen bij een ontbijtservice, inclusief portioneren en garneren volgens de geldende standaarden. Ook zorg je ervoor dat het buffet goed gevuld, netjes opgebouwd en aantrekkelijk gepresenteerd is.

Verder hoort het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en het bewaken van voorraad en leveringen bij de functie. Je ontvangt en controleert bese producten en let op hygiëne en houdbaarheid.

Profiel

Voor deze functie is bij voorkeur een afgeronde koksopleiding relevant, bijvoorbeeld een zelfstandig werkend kok-niveau. Ervaring in grote hoeukens of vergelijkbare omgevingen is waardevol.

Verder is beheersing van meerdere kooktechnieken belangrijk. Ook wordt een gemotiveerde, enthousiaste houding verwacht en is het prettig als je gemakkelijk met gasten omgaat. Nederlands en/of Engels kunnen spreken is nuttig.

Aanbod

De functiecontext wijst op een fulltime dienstverband in de horeca, binnen een professionele ho of restaurantomgeving. Verdere arbeidsvoorwaarden zijn niet betrouwbaar over te nemen zonder bronlekkage.